寻找上海最有特色的臭豆腐

　　臭豆腐，又叫“千里香”，有人避之唯恐不及，有人却是越吃越吃欢喜。今天美味连连看，就为你连接上海最有特色的臭豆腐。

　　推荐人：乔礼（路人）
　　推荐餐厅：西施豆腐坊
　　推荐理由：不臭那么多 只臭一点点
　　价格：3元／4块

　　小乔带路，乐乐尾随，半路上我们居然又遇到了三位志同道合的阿姨，一行人浩浩荡荡来到了西施豆腐坊，这家已经开了十年、只卖豆腐的专营小店。豆制品的确能美容，无论是豆花还是豆干，而爱美的小乔一直就是这儿的常客。小乔说，这家的臭豆腐不臭那么多，只臭一点点，正适合想解谗又很注意仪态的女孩子，而且因为颜色淡，所以炸出来也是颗颗金黄，诱人极了。

　　→ 人气点评：蘸酱甜蜜蜜 臭味刚刚好 阿姨来怀旧 淑女也疯狂

　　推荐人：朱莉叶
　　推荐餐厅：望湘园
　　推荐理由：黑过关公脸 “臭名”扬四方
　　价格：16元／10块

　　朱莉叶说长沙臭豆腐黑过关公脸，“臭名”扬四方，平时就是她的心头好，不过吃了这么多回，却始终不识庐山真面目，今天争取到了店家的同意，可以全副武装进厨房。倒进臭卤，封上保鲜膜，像现在这样的初春天气，至少要卤上2天时间，豆腐才会逐渐变成黑色的。臭卤不仅颜色黑过墨水，味道也是汹涌得不得了。等臭豆腐卤够味了，最后就可以进锅油炸了，大厨说这里边也有门道。湖南人爱吃辣，这长沙臭豆腐的蘸料自然也不一般，用蒜、姜、辣椒粉、子然和香菜等十种原料才调配成了一种长沙辣汁。

　　→ 人气点评：不是我倚老卖老 谁让我有百年“臭方” 臭豆腐不可貌相 黑也能黑得豪放

　　自荐人：周瑞兴
　　推荐餐厅：绍兴饭店
　　推荐理由：可能是上海最臭的臭豆腐
　　价格：13元／10块

　　人气美食全城搜罗臭豆腐，有位周大厨按奈不住了，他们家专做绍兴菜，常有客人提着行李箱就来吃饭，因为臭豆腐就是有让人念念不忘的本事。周大厨也不谦虚，好称他们家的臭豆腐可能就是上海最臭的。臭卤的味道可是普通臭豆腐的几十倍，店家却视如珍宝，派专人负责看颜色、闻味道、尝咸度，以保证臭卤浓淡适中。卤的时间依据温度变化，10度的天气要卤上一天，而20度的天气卤个10小时就差不多了，当豆腐因盐份渗透而变小，表皮呈大理石花纹般褶皱，这臭豆腐就算卤到位了。小点心上了大台面，这蘸酱自然也要特制的。

　　→ 人气点评：绍兴臭豆腐 上海最臭最香的臭豆腐

　　三家臭豆腐要比高低、决胜负，人气美食还特设了臭有名堂、表里不一和相貌惊人三个奖项，而评委嘛，就请路人来当吧。绍兴臭豆腐是大家公认最臭的，西施臭豆腐外脆里嫩，“表里不一”奖就颁个它了。长沙臭豆腐则是名副其实的“相貌惊人”。至于哪个臭的最合你心意，还真得亲自尝过才知道呢。