店名：百草传奇

　　乘坐地铁2号线到张江高科站下车，出来就是高科技园区，这里聚集了许多大公司，想找个地方吃饭绝非难事。今天张忆介绍的这家店就在车站旁边的美食广场里。

　　大厨说，10块钱一个的素菜包，用的是美国进口的面粉，青菜和荠菜都是纯手工切成末的，香菇则用花生油熬制。而最吃价钱的，居然是用来和面的牛奶。用牛奶和面，倒还真不多见，除了闻起来带有牛奶香之外，揉面时的手感又会有什么不同呢，阿楠和张忆决定都来体验一把。牛奶里的蛋白质能增强面团的韧性，做出来的馒头吃口也更筋道。而牛奶中大量B族维生素和氨基酸，据说还能为酵母提供充足的营养，让发面的效果更好。等面粉揉好，醒一下之后，就可以开始正式操作了。包素菜包的过程就和普通包子差不多，擀面、填菜馅、一层层折出花纹，最后封口进蒸笼蒸个十几分钟就可以上桌了。

　　他们家的枣泥糕还真是工夫远在馅料之外。枣泥作馅只是第一步，之后整块糕先要吸饱牛奶，然后裹上一层用鸡蛋和吉士粉调配而成的汁，才能进油锅炸。出锅之后，更是要淋上厚厚一层混合了腰果和砂糖的糖粉，才能算是大功告成。

　　* 特色素菜包：20元／2个
　　* 枣泥奶香糕：20元／2个

　　餐厅信息

　　店名：百草传奇
　　地址：浦东新区碧波路635号上海传奇1楼
　　电话：021-50273457　　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：100元
　　招牌菜：特色素菜包、枣泥奶香糕
　　停车位：有