店名：Mix cafe

　　从地铁一号线陕西南路站出来，沿着淮海中路往西步行至襄阳南路，小店就开在襄阳南路南昌路附近。虽然周边正在施工，不过他们家倒是闹中取静，在2楼布置起一方小天地。

　　整块的纯巧克力切碎备用，植物黄油、鸡蛋和面粉各司其职。还不见“丰当秀可拉”的真面目，操作台后的两排烤箱就已经煞有介势了。（实况）首先要将巧克力和黄油融化，温度是关键，靠的居然还是水蒸汽。巧克力和黄油两种材料，所需的融化温度各不相同。水蒸汽的好处就好像文火炖汤，如果温度太高，要么就是巧克力烧焦，要么就是黄油还没化开，只能耐着性子慢慢来。“丰当秀可拉”的烘烤时间极为苛刻，说是九分钟，多一分钟也不行。时间短了，外壳还没有坚硬到能支撑内部滚烫的巧克力浆，时间一长，整个蛋糕就成了一大块巧克力。它并不像熔岩蛋糕那样有真正的蛋糕做外壳，这也许是它比较娇嫩的原因所在吧。

　　* 丰当秀可拉：25元

　　餐厅信息

　　店名：Mix cafe
　　地址：徐汇区襄阳南路110号2楼（近南昌路）　
　　电话：021-54560160　　
　　经营范围：西餐
　　人均消费：40元
　　招牌菜：丰当秀可拉
　　停车位：无