店名：Angellove

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　　从地铁一号线人民广场站出来，沿着福州路向西走到湖北路口，就看见这家蛋糕小店了。

　　芝士蛋糕向来是各种甜品店咖啡馆的必备项目，不过专注于芝士一种品种的还不多见。据蛋糕里芝士成分的多少，蛋糕的口味也有轻重之分，既然他们家主打芝士，不妨就选择一款能够同时融合多种口味的蛋糕一探究竟。

　　要想增加巧克力的浓稠度，居然还有一种神秘配方。溶解巧克力的过程叫水浴，倒入牛奶搅拌后就可以加入吉利丁片。最后往巧克力中加入鸡蛋和糖，就可以和芝士混合了。这也只是完成了这款蛋糕的第一层。乐乐觉得，蛋糕分三层从外形上看，像极了调制鸡尾酒。只不过各层芝士分别用了巧克力、抹茶粉，或者牛奶调色，至于不会互相渗透的原因嘛，那是因为芝士经过低温急冻，凝固之后再灌下一层。每一层的不同成分，应该从质地和口感上都能得到体现吧。

　　* 格兰迪：15元
　　* 自由芝心：23元

　　餐厅信息

　　店名：Angellove
　　地址：黄浦区福州路528号（近湖北路）
　　电话：暂无　　
　　经营范围：面包甜点
　　人均消费：20元
　　招牌菜：芝士蛋糕
　　停车位：无