“三文鱼”创意吃法多

　　三文鱼的高蛋白、低脂肪常被人挂在嘴边，而大多数人爱吃三文鱼，纯粹还是为那细腻肥厚的口感。

　　创新菜：三文鱼寿司
　　入围饭店：大禾寿司
　　人均消费：50元
　　地址：正大广场

　　如果你以为，三文鱼的吃法不外乎生的和熟的两种，那可是有点缺乏想象力了。在这家寿司专卖店里，师傅正在三文鱼的表面划5毫米的井字隔，他说这片三文鱼要和寿司饭一起包。

　　创新菜：火焰三文鱼
　　入围饭店：上井日式料理
　　人均消费：220元
　　地址：伊犁南路近古羊路

　　第二种三文鱼名字听着就很炫，叫做火焰三文鱼。这道菜的做法，可谓是对三文鱼的本味来了个改头换面，金针菇、青红椒做辅料，用黄油爆香后加入鸡汤，然后把油炸过的三文鱼浸泡在里边。接下来不是进烤炉，而是直接用明火来烤制。

　　创新菜：烟熏三文鱼
　　入围饭店：玛阁莱意式餐厅
　　人均消费：120元
　　地址：虹梅路近华光路

　　去意大利餐厅吃烟熏三文鱼，味道常常大同小异，因为大多数的店家都会直接从挪威进口已经烟熏好的成品，但这一家的主厨，却坚持要自己来做。

　　→ 人气点评

　　烟熏三文鱼：三文鱼油脂很多，所以女孩通常不敢多吃，而熏制的过程却能逼走水和油份。而且由于是自家熏制的，所以口味不太咸、烟熏味也没那么重。

　　三文鱼寿司：三文鱼用于制作热菜时，最佳的成熟度就是七成熟，除盐之外店家没有过多调味，适合口味清淡的朋友。

　　火焰三文鱼：可谓是对食材进行了改头换面，奶香浓郁、噱头也够足，如果三文鱼能不油炸，这道菜就更健康了。