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说到吃鳄鱼，很多人可能都要心里打鼓了：这鳄鱼真的能吃吗？其实，你完全可以放心，今天这家店的鳄鱼全部都是在养殖基地繁殖，专门用来食用的品种，并且是有经营许可证书的。
据说，鳄鱼浑身是宝，几乎所有的部位都可以食用，但是比较下来，还要属鳄鱼掌最最美味，这不连很多漂亮女生，都忍不住尝了新鲜。听食客们这么一说，本来有点害怕的乐乐也鼓足勇气打算下厨房领教一下鳄鱼的威风，但是在此之前还是先过目了一下店家销售鳄鱼的执照。由于鳄鱼肉相对来说比较粗糙，在烹饪前一定要经过特别处理，先用蔬菜汁浸泡两小时，去除腥气，然后再放进卤汁里进一步的烧制。炖过一个多小时的鳄鱼掌，在卤汁中已经完全入味，呈黑褐色，这时候就可以装在名火加热的小盅里，再浇上一层热热的鲍汁就可以上桌了。
大厨还告诉乐乐，除了鳄鱼肉，鳄鱼的血也像鸡血鸭血一样，是可以食用的。制作这种 鳄鱼血米饭的时候，先加上少量香油，倒上水，然后点缀上瑶柱丝，放在蒸箱里蒸上一刻钟就可以了，如果你已经点了鳄鱼掌，这碗米饭就是免费赠送的。
* 鲍汁鳄鱼掌：1`98元／份
* 鳄鱼血米饭：免费赠送
餐厅信息
店名：亚都汇
地址：卢湾区打浦路15号仕格维丽致大酒店49楼（近徐家汇路）
电话：021-33189988
经营范围：东南亚菜
人均消费：150元
招牌菜：鲍汁鳄鱼掌
停车位：有
