店名：上海人家精作坊

　　今天我们来到的是一家地道的本帮菜馆。最近又到了炎炎夏日，他们家又适时宜的推出了一批松茸做的菜品，没想到一经推出就得到了大家的认同，许多菜都非常畅销。

　　松茸跟大多数菌类食物的吃法一样，既可以煲汤，也可以烹炒，而他们家卖的最好的却是这道“松茸肉糜焗茄盅”。其实这道菜是一款中西结合的菜品，第一步是要将松茸和肉糜茄肉一起煸炒，用的是本帮菜的烧法，之后再将炒好的料一起倒进茄盅内加上芝士一起用法式的方法来锔。

　　杜大厨告诉我们，这道“松茸拌面”是他自己发明的，因为面粉类食物容易吸收别的食材的口味，而松茸又有自己独特的香味，因此只需要将纯的松茸放进锅里反复炒制，为的就是吃到松茸的本味。

　　* 松茸肉糜焗茄盅：49元
　　* 松茸拌面：57元

　　餐厅信息

　　店名：上海人家精作坊
　　地址：浦东新区民生路1286号汇商大厦3楼（近丁香路）
　　电话：021-68547788
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：80元
　　招牌菜：黑椒牛仔骨、鲍汁百灵菇
　　停车位：有