店名：富春小笼

　　这家点心店在我们节目中也介绍过多次了，要说味道绝对不赖，可你要说这用料有多考究，却也不见得，人家的卖点就是亲民价格、大众消费。今天路易就决定来回访一下，本以为天热他们家生意会稍微逊色一点，没想到人气依然十分火爆。老顾客的捧场肯定是他们家红火的原因之一，不过路易发现这里的生意那么好还有另一个因素，那就是老板会根据季节推出一些新品种，而且往往一经推出就非常畅销。

　　现在来他们家的顾客一半都是冲着这冷面来的，一天下来最少都要卖掉500份以上。因为需求特别大，所以后厨每隔一个小时都会做一批冷面，等到面条7成熟时就将它和色拉油一起搅拌，再放到风扇面前吹。他们家的浇头都是几十年一直延续下来的，没有任何改变，而且每点一碗冷面店家都会奉送自己家最招牌的银芽浇头。路易打听到，他们家的虾肉大馄饨是另一道招牌点心，因为每一个馄饨里都包有实实在在的虾仁。厨师告诉我们，虾仁剥好后必须拌上蛋清再放入冰箱里冰冻10个小时，所以我们现在包馄饨用的是提前一天剥好的虾仁，拌上纯肉馅就可以下锅煮了。

　　餐厅信息

　　店名：富春小笼
　　地址：静安区愚园路650号（近镇宁路）
　　电话：021-62525117
　　经营范围：小吃
　　人均消费：20元
　　招牌菜：小笼、冷面、虾肉馄饨
　　停车位：不详