店名：诺德仕面馆

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　　采访了这么多人气店，我们发现一般人气来源的第一大要素就是市口好，也就是地理位置的优势，营业员的忙碌就见证了真正人气的所在。话说回来，这幢大厦从一楼到地下两层，饭店不下十家，而这家面店开在地下一层的角落里，在整幢大厦里比较，反倒算不上位置优越，除了店本身规模不大比较容易聚集人气之外，一定还有其他的原因。

　　5分钟的上菜速度，的确方便了来吃饭的食客们，而另一方面在厨房里，有些人可是忙坏了。在倒计时的两分钟里，投面员一边要照顾着手上的面条，一边要留心表上的时间，倒数20秒时，他要从汤桶里舀出一碗汤，配料员送上一把调羹，两分钟一到，撩面进碗，洒香菜，舀牛肉，整个过程控制在4分半左右。

　　不论是牛肉汤面，牛肉冷面，牛肉饭或是卤牛肉，在食客推荐的菜肴里，牛肉的提及率超过了八成。

　　* 招牌牛肉面：18元

　　餐厅信息

　　店名：诺德仕面馆
　　地址：黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场B1楼（近西藏南路）
　　电话：021-63267686
　　经营范围：小吃
　　人均消费：20元
　　招牌菜：招牌牛肉面
　　停车位：有