店名：随缘东南亚创意餐厅

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　　这家专做东南亚风味的餐馆，独创了特殊的做法，就是用咖喱来调味。沈婷平日里就独爱扇贝，滴几滴柠檬汁生着吃，或是清蒸扇贝、蒜蓉扇贝，自以为早已吃出了门道，今天却遇上了这么一种用咖喱搭配印度香料的焗烤做法，而且食客的评价还都不错，所以她这会儿已经迫不及待地要进厨房去瞧瞧，这道菜的奥秘所在了。老板的秘制咖喱除了二三十种特别的调料，居然还放入了日本咖啡，和调制好的咖喱一起调制，这么独特的方法沈婷还是第一次听说呢。

　　除了位于销量榜首的“咖喱焗扇贝皇”，这道“石锅求其虾”也是他们家的热销菜。对于任何一家东南亚餐厅来说，咖喱和辣椒膏都是决定整体风味和菜式水准的关键所在，所以都会由厨师亲自来调配。这12头的明虾本就鲜味十足，再在特制辣椒膏里翻滚几下，立刻就有了不同的风味。

　　* 咖喱焗扇贝皇：58元／只
　　* 石锅求其虾：68元／份

　　餐厅信息

　　店名：随缘东南亚创意餐厅
　　地址：长宁区定西路790-1号（近延安西路）
 　　电话：021-61169330
　　经营范围：东南亚菜
　　人均消费：70元
　　招牌菜：咖喱焗扇贝皇、石锅求其虾
　　停车位：有