店名：不见不散

　　茶餐厅的菜大家随便一说都能够说出个5，6样来，烧味，云吞，点心等都是它们的特色。不过现在食客们对于吃的要求越来越挑剔，不推出一些新花样可不行，这不乐乐就在这里发现了两道创新菜。

　　这道“避风塘鳗鱼”是厨师根据椒盐九肚鱼的烧法而自创出来的，因为同样是鱼，河鳗的营养价值更高。而且除了鱼肉鲜嫩以外，连皮连肉的地方下油锅后有一定的韧性，一种鱼吃起来能够有两种口感，这也让食客们在尝试了以后觉得既新奇又特别，原本的尝试也就这么保留下来了。

　　酒酿吃起来甜中带酸，正好和广式的烧鸭酱的甜酸口味相似，所以厨师利用这点提前让鸭肉入味，在腌制的时候就加入了大量就酿和很多的香料。而且鸭子从烤炉里面拿出来以后还有用热油淋上几遍，为的就是让这鸭皮更脆。皮脆肉香的“酒酿京都鸭”在夏天吃起来油腻感少，而且香嫩可口。有机会尝试一下这种创意做法也还是不错的。

　　* 避风塘鳗鱼：32元／份
　　* 酒酿京都鸭：38元／份

　　餐厅信息

　　店名：不见不散
　　地址：静安区康定路1596号（近近万航渡路）
 　　电话：021-62303898
　　经营范围：港式茶餐厅
　　人均消费：40元
　　招牌菜：酒酿京都鸭、避风塘鳗鱼
　　停车位：有