店名：阿大家常菜

　　又到了一年一度的吃蟹季节，之前我们人气美食已经推荐给了大家不少吃蟹的好去出，但今天这家位于豫圆附近的餐厅，他家六月黄的做法的确是不多见。这自制的咸肉相比我们在市场上所能买到的咸肉还是有所不同，单从吃口上，就要淡了许多。到底这道自制咸肉六月黄是如何制作的，让我们跟着路易去厨房探究一下。为了保持肉的鲜嫩，他家的咸肉只腌制一个礼拜，将螃蟹一切为二才能让咸肉的鲜味渗透进去，而咸肉更增添了整道菜的香味。

　　* 自制咸肉六月黄：15元／只

　　餐厅信息

　　店名：阿大家常菜
　　地址：黄浦区三牌楼路24号（近学院路）
　　电话：021-63866869
　　经营范围：本帮
　　人均消费：40元
　　招牌菜：油爆虾、自制咸肉六月黄
　　停车位：无