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虽说这家店也供应炒菜，但是基本上90%的客人都是冲着这里的鱼丸而来。据说，这儿的鱼丸都是用活鱼制作，客人可以先自己挑选活鱼，然后马上拿到厨房，现杀现做，既保持了鱼丸的新鲜，也让鱼丸的吃口非常好。火锅、砂锅、乃至于炒菜，处处都有特色鱼丸的影子，可见食客们都是冲着这特色而来的。
因为选的是链鱼，所以只要将鱼肉最上层的鱼刺剔除就可以了。接着就要绞肉浆了，不过路易发现了厨师还专门拿了一块肥肉。等到肥膘和鱼肉一起绞成肉浆后还要放进打泡机继续搅，厨师告诉我们，这个步骤最为关键，最少要搅上二十分钟，这样做出来的鱼丸才会有劲道。而且他们家为了增加鲜味，还特地用鱼骨炖出的高汤来煮鱼丸。
这时路易又发现了一道特色菜——赛蟹芙蓉。蛋清和牛奶混合后只能用手来搅拌，才能达到松软的效果。厨师告诉我们，这道仿蟹菜是他自己发明的，等到牛奶和蛋清混合后再一起下锅就能模仿出蟹肉的滑嫩程度，而最后加入的蟹刘和蟹子则是增加这道菜的鲜味。
* 自制鱼丸汤：28元／份
* 赛蟹芙蓉：22元／份
餐厅信息
店名：东豪鱼林港
地址：浦东新区潍坊路172号（近东方路）
电话：021-58301577
经营范围：火锅
人均消费：60元
招牌菜：鱼丸
停车位：有
