上海特色粽子

2008-6-8 14:26:21 点击: 来源:  网友评论 0 条 ~我要投稿!
  • 五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。
“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”这首民歌唱的就是农历五月初五的端午节。习惯了快节奏生活的都市人早已没有了包粽子,绣香囊,插艾草挂菖蒲的习惯了,不过美味的粽子始终没有被人们忘记。随着人们的需求变化,粽子有了更多的新鲜品种和口味。

 

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广式粽子:

以杏花楼、新雅为代表。吃口松软而味道浓烈,外形为底平,呈正方形、五角形,一角向上,其余伸向四方。广式粽子品种很多,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。


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